【大纪元2022年07月19日讯】（大纪元记者筱康新西兰编译报导）据 RURAL NEWS 报导，最近的一项参议标明，与加工过的植物替代品比较亚洲成人网址，红肉是更好的卵白质开端。
该参议由新西兰肉类工业协会改进有限公司（Meat Industry Association of New Zealand Innovation Ltd）、新西兰牛羊肉有限公司（Beef + Lamb New Zealand Ltd）、高养分国度科学技俩（High-Value Nutrition National Science Challenge）以及交易、改进和奇迹部资助。
这个四阶段的多学科技俩，正在比较将牧场饲养的牛肉和羊肉行为平衡饮食的一部分，与谷物饲养的牛肉或基于植物的替代品，对健康和幸福的影响。
东谈主体临床检会是为牧场饲养上风（Pasture Raised Advantage）参议筹谋进行的。该参议是 AgResearch、奥克兰大学、梅西大学和 Riddet 参议所的参议东谈主员之间的合营。在这两项临床检会中的第一项中，30 名 20-34 岁的参与者在四天里吃早餐，并在餐后立即监测他们的血液、消化系统症状和情愫四个小时。
早餐是一种卷饼，每天含有一份不同的卵白质，在四天的时期里以飞速顺序提供给每位参与者。卵白质来自牧场饲养的牛肉、谷物饲养的牛肉、羊肉和植物替代品。
奥克兰大学的 Andrea Braakhuis 博士逢迎这项参议的养分科学家团队。Braakhuis 说团队测量了参与者血液中的养分身分，发现与加工肉类的卵白质比较，消化红肉卵白质所产生的氨基酸类型和数目存在显豁互异。红肉中的氨基酸具有更高的生物学价值，更容易被东谈主体接收。这些临床效果反馈了梅西大学对换取食品进行的实验室实验（由 Lovedeep Kaur 博士逢迎）的效果。在实验室模拟器要求下，红肉比植物替代品更容易消化。技俩标明，与行为肉类替代品实验的高度加工的基于植物的居品比较，红肉可能是更好的躯壳卵白质开端。
行将完成的第二项临床检会正在参议食用含有适量红肉的饮食的永久影响。在 10 周内，80 名参与者要么采选含有牧场饲养的牛羊肉的弹性饮食，要么采选含有各式植物替代品的素食饮食。
Braakhuis 说，这是第一次比较弹性饮食和素食饮食生涯阵势对东谈主们健康和幸福的一系列影响的临床检会。但愿它能填补东谈主们对平衡饮食中牧场饲养的红肉养分价值融会上的一些空缺。除了化学和血液测量外，参议东谈主员还使用饮食诓骗才气聚积食品日志，并监测饮食对躯壳生理反应的影响，举例体重、就寝和畅通。他们还在监测情愫和安祥度等情愫因素，以了解饮食对个东谈主健康和幸福的全面影响。
大家大部分对于出产和食用红肉的环境方面的参议，皆是基于谷物饲养的农业系统，况且养分和健康参议时时使用的肉类，在加工或食用方面特出保举的饮食指南。比较之下，牧场饲养上风参议筹谋，采选适量的簇新红肉行为平衡饮食的一部分。参议使用的是在新西兰牧场饲养的红肉，哪里的牛羊是牧场摆脱放养的，莫得使用抗生素和激素。
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